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Meadowwood
Saumon fumé - mariné
Notre fils l'attrape et le fume, nous le marrons, une merveilleuse combinaison de goûts! Servir seul ou sur des rondelles de pain de seigle beurré comme entrée ou comme entrée. Il est superbe sur une table de buffet.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol en céramique moyennement profond, juste assez large pour contenir une tranche de saumon fumé à plat.
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Divisez les tranches d'oignon en anneaux séparés et disposez les couches alternées de saumon fumé et d'oignon dans le bol.
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Mélanger l'huile, le vinaigre de vin et l'ail dans un bol séparé et bien fouetter.
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Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la feuille de laurier.
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Versez la marinade sur le saumon et les oignons, couvrez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 à 12 jours.
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Au moment de servir, égouttez la marinade et garnissez chaque tranche de saumon avec des rondelles d'oignon, des feuilles de laurier, de l'aneth frais ou les deux.
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