Saumon grillé au beurre de pécan

Name: saumon grillé au beurre de pécan
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix de pécan, hachées finement; 1 cuillère à soupe de persil plat, haché (peut remplacer la ciboulette); 1 cuillère à café de jus de citron frais; 1 cuillère à café de jus de citron frais; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 4 steaks de saumon (170 grammes chacun); 1 cuillère à soupe d'huile de pécan (ou d'huile d'olive); 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir

Les pacanes se marient à merveille avec le poisson; particulièrement ceux qui peuvent être grillés à la poêle ou grillés. Vous pouvez remplacer les steaks par des filets de saumon. La recette est tirée de mon livre de recettes "À la gloire des noix de pécan".

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, combiner les ingrédients du beurre de pécan; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.
Frotter les darnes de saumon avec de l’huile et assaisonner avec du sel et du poivre.S'allonger, griller ou cuire à la poêle pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à la cuisson souhaitée. Une cuillerée de beurre de noix de pécan.Faire passer le reste du beurre.

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