Saumon teriyaki grillé

Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l'eau, la sauce Worcestershire, l'huile, le gingembre et le poivre citron; fouetter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de sucre (cela peut prendre quelques minutes), ajouter les moitiés d'ail et les oignons verts.

Lavez le saumon à l'eau froide puis séchez-le avec du papier absorbant.

Placez le saumon dans un long plat en verre profond (ou utilisez un grand sac en plastique refermable), puis versez la marinade sur; retourner le saumon dans la marinade.

Réfrigérer pendant 3-6 heures (en tournant de temps en temps).

Réglez le gril à feu moyen, puis graissez les feuilles du gril.

Placez le saumon sur le gril, puis jetez la marinade.

Assaisonnez avec du sel et plus de poivre au citron, si désiré.

Griller de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement (ne pas trop cuire!).