Sauté de courge du marché fermier

Name: sauté de courge du marché fermier
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2,5 courges d'été jaune moyen, coupées en tranches d'un centimètre; 2,5 courgettes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 1-1/2 cuillère à café d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates raisins; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché; Sel dash; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Marie Rizzio nous montre comment savourer les saveurs de saison avec son sauté au fromage, une recette facile à préparer qui «utilise de la courge fraîche, des tomates raisins et du basilic savoureux». —Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrédients

2,5 courges d'été jaune moyen, coupées en tranches d'un centimètre
2,5 courgettes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre
1-1/2 cuillère à café d'huile d'olive
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates raisins
1 gousse d'ail, émincée

1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché
Sel dash
1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Préparation

Dans une grande poêle, faire sauter la courge et les courgettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter les tomates et l'ail; cuire 1 minute de plus.
Retirer du feu.
Incorporer la mozzarella, le basilic et le sel.
Saupoudrer de fromage Parmesan..