Sauté de poulet au cajou

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et ajouter le poulet; cuire et remuer pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.

Ajouter les champignons, les oignons verts et l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et ajouter les carottes, le bouillon de poulet, le sherry k, le sucre et le zeste de citron; cuire et remuer 1 à 2 minutes de plus.

mélanger le jus de citron, la fécule de maïs et le poivre dans un petit bol; remuer jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange de fécule de maïs sur le poulet; cuire et remuer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Ajouter les pois mange-tout; cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir sur du riz et saupoudrer de noix de cajou.