Sauté de poulet et de légumes à la thaïlandaise

Name: sauté de poulet et de légumes à la thaïlandaise
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 morceau de citronnelle ou 0,5 citron, zeste de; 1,25 centimètre de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Poitrines de poulet désossées sans peau, 284 grammes, émincées; 1/2 poivron vert épépiné et tranché; 1/2 poivron vert épépiné et tranché; 4 oignons verts hachés; 2 carottes moyennes, coupées en allumettes; 113 grammes de haricots verts; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2,5 cm de sucre; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des cacahuètes légèrement salées, broyées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; riz cuit ou nouilles asiatiques

Cette recette a été adoptée et modifiée par moi-même en février 2005. Vous pouvez facilement rendre ce plat un peu plus chaud en ajoutant du gingembre frais.J'espère que vous apprécierez cette recette récemment modifiée.

Ingrédients

Préparation

Épluchez et hachez le gingembre et l'ail.
Chauffer l'huile dans un grand poêlon de type wok à feu vif.
Ajouter la citronnelle (ou zeste de citron), le gingembre et l'ail et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à coloration brune.
Ajouter le poulet et faire sauter pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite les légumes et faites sauter pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient presque cuits.
Enfin, incorporez la sauce d'huîtres, un centimètre de sucre et l'assaisonnement au goût, puis faites cuire une minute de plus pour que les saveurs se marient bien.
Servir immédiatement, parsemé d'arachides broyées et de feuilles de coriandre fraîchement hachées, accompagnées de riz cuit ou de nouilles asiatiques.
Enjoy!

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