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Wacky Noodles
Sauté de poulet et de légumes à la thaïlandaise
Cette recette a été adoptée et modifiée par moi-même en février 2005. Vous pouvez facilement rendre ce plat un peu plus chaud en ajoutant du gingembre frais.J'espère que vous apprécierez cette recette récemment modifiée.
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Ingrédients
- 1 morceau de citronnelle ou 0,5 citron, zeste de
- 1,25 centimètre de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 284 grammes, émincées
- 1/2 poivron vert épépiné et tranché
- 1/2 poivron vert épépiné et tranché
- 4 oignons verts hachés
- 2 carottes moyennes, coupées en allumettes
- 113 grammes de haricots verts
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 2,5 cm de sucre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des cacahuètes légèrement salées, broyées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- Riz cuit ou nouilles asiatiques
Préparation
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Épluchez et hachez le gingembre et l'ail.
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Chauffer l'huile dans un grand poêlon de type wok à feu vif.
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Ajouter la citronnelle (ou zeste de citron), le gingembre et l'ail et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à coloration brune.
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Ajouter le poulet et faire sauter pendant 2 minutes.
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Ajoutez ensuite les légumes et faites sauter pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient presque cuits.
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Enfin, incorporez la sauce d'huîtres, un centimètre de sucre et l'assaisonnement au goût, puis faites cuire une minute de plus pour que les saveurs se marient bien.
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Servir immédiatement, parsemé d'arachides broyées et de feuilles de coriandre fraîchement hachées, accompagnées de riz cuit ou de nouilles asiatiques.
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Enjoy!
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