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Petersonh11
Sauté de quinoa avec légumes et poulet
Faites et partagez cette recette de Sauté de quinoa aux légumes et au poulet à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le quinoa dans une petite casserole et faites-le griller à feu moyen (le quinoa deviendra brun doré et éclatera au fur et à mesure de la cuisson.).
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Incorporer 190 litres d'eau et 0,25 cuillère à thé de sel.Amener à ébullition, puis baisser le feu à feu doux.Couvrir et cuire jusqu'à ce que le quinoa absorbe l'eau, environ 15 minutes.Enlever du feu, retirer à l'aide d'une fourchette et laisser sans couvrir.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Cuire la carotte en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 1 minute.Ajouter le poivron, le gingembre, l'ail et le chili, si désiré; cuire, en remuant fréquemment, environ 2 minutes.Ajouter les pois, parsemer du reste de la cuillère à thé de sel et de poivre et laisser cuire, en remuant fréquemment, pendant 1 minute.
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Retirez les légumes et remettez la poêle sur le feu; ajoutez le quinoa avec l'oeuf. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'œuf soit uniformément réparti, environ 2 minutes.
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Ajouter les légumes, le poulet, les oignons verts, la coriandre et la sauce soja; cuire 1 minute de plus. Répartir les sautés dans 4 bols; servir chaud.
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