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Diane bartels
Sauté en dés, courgettes et pois chiches
Une recette simple que j'ai trouvée dans le numéro de juin 2002 du magazine «Australian Good Taste» dans un plan à emporter pour huit menus. À l'évidence, la recette peut être réduite. " une heure avant de servir ", mais je ne vois pas pourquoi cela ne pourrait pas être fait plus loin que ça.Quand je ferai ça, je rajouterai des oignons émincés et de l’ail à la deuxième étape, du jus de citron et du thym séché, probablement lors de l'ajout des pois chiches à la troisième étape.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle profonde (de préférence antiadhésive) à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à mousser.
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Ajouter les courgettes et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Ajoutez les pois chiches.
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Placez un cercle de papier sulfurisé directement sur la surface de la courgette et des pois chiches.Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit ramollie.Goûtez et salez et poivrez.
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Pour transporter: Refroidissez puis placez dans un récipient hermétique.
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Pour réchauffer: faites chauffer les courgettes et les pois chiches sautés dans une casserole à fond à feu moyen, en remuant souvent, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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Réchauffage au micro-ondes: Versez les courgettes et les pois chiches dans un bol allant au micro-ondes, couvrez avec un couvercle ou une pellicule plastique et faites chauffer à feu moyen en remuant chaque minute, pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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