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Scintillant bons gâteaux à la vanille
 
 
12-15 cakes, 12 PortionsPTM45 min

Scintillant bons gâteaux à la vanille


Obtenu cette recette du roi Arthur Flour et a l'air si bon, comme ces twinkies de mon enfance. Décrit comme doux, élastique et plein de riche remplissage blanc crème qui vous ramènera à des dessins animés du samedi matin et des paniers d'école - sans Les additifs chimiques.Ces gâteaux ne dureront pas pendant un hiver nucléaire comme le dit la légende urbaine, mais ils sont si bons qu'ils disparaîtront en un clin d'œil.Pendant que j'ai commandé le plat spécial (appelé «casserole de canoë»), leur; au bas des instructions, vous trouverez des astuces pour les transformer en cupcakes ou pour un festin vraiment spécial comme un snack à la banane.Enfin, ils se sont alliés facilement et ont été un succès lors de la fête d'anniversaire de mon DGS.

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Préparation

  1. Retirer du feu et laisser refroidir 1 minute.
  2. Placez tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs battus dans un grand bol. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. En travaillant par tiers, incorporez les blancs d'œufs battus à la pâte. Prenez soin de garder la pâte légère; replier, ne bat pas.
  4. Remplissez chaque section du moule à gâteau de 0,66. Les gâteaux boufferont beaucoup pendant la cuisson, mais diminueront pendant le refroidissement.
  5. Cuire les gâteaux au four préchauffé pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Retirer la casserole du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
  7. À l'aide d'une spatule flexible, retirez délicatement chaque gâteau et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
  8. Pendant ce temps, préparez le remplissage du gâteau:
  9. Dans une petite casserole, cuire la farine et le lait à feu moyen jusqu'à ce que la pâte se forme.
  10. Remuer constamment et ne pas laisser le mélange brunir.
  11. Remove from heat and let cool 1 minute.
  12. Ajouter la vanille et remuer jusqu'à consistance lisse.
  13. Appuyez sur un morceau de film plastique sur la surface de la pâte pour éviter de former une peau et laissez-le refroidir complètement.
  14. Dans le bol du batteur, battre le beurre, le shortening et le sucre jusqu'à l'obtention d'un bol moelleux, en grattant pour bien incorporer les ingrédients.
  15. Ajouter le mélange farine/lait refroidi et continuer à battre pendant 5 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
  16. Utilisez-le pour remplir des gâteaux de collation ou des cupcakes.
  17. Le remplissage restera crémeux; conserver à la température ambiante pendant 3-4 jours.
  18. Pour remplir les gâteaux: Placez environ 1/4 de litre de garniture dans un sac à pâtisserie propre muni d'un tube à pâtisserie rond.
  19. Insérez doucement le tube dans le dessous du gâteau, à peu près à mi-cuisson.
  20. En pressant doucement, pressez une petite quantité de garniture dans le gâteau.
  21. Vous sentirez le gâteau se dilater sous vos doigts.
  22. Ne pas trop remplir, sinon le gâteau va éclater.
  23. Répétez l'opération pour un total de 3 fois (zones différentes) par gâteau.
  24. Conservez les gâteaux bien couverts à la température ambiante pendant 4 jours maximum.
  25. CONSEILS:.
  26. Pour préparer des petits gâteaux comme des petits gâteaux, préparez des moules à petits gâteaux avec un aérosol de cuisson. La durée de cuisson augmentera de 15 à 18 minutes. Refroidissez et remplissez comme indiqué.
  27. Pour les gâteaux cassés à la banane, remplacez la vanille par 1 cuillère à thé d’arôme banane au goût.
  28. Préparez la pâte et faites cuire au four comme indiqué.
  29. Remplissez une section de gâteau avec du glaçage au chocolat, une section avec de la confiture de fraises et une section avec un remplissage à la vanille ou une garniture de dessert à l'ananas.Un vrai gâteau à la banane dans un gâteau-collation portable très pratique.Prenez-en un et "fendez".



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