Scone pomme cannelle

Name: scone pomme cannelle
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Scones, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine non blanchie, tamisée; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème; sucre et cannelle à saupoudrer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, réfrigéré; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pommes, évidées, pelées et hachées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème; sucre et cannelle à saupoudrer

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425.
Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la crème de tartre. Mélanger dans la cassonade.
Râpez le beurre refroidi et incorporez-le en 2 ou 3 lots.
Pelez et coupez la pomme en petits morceaux. Ajoutez les pommes et le zeste de citron à la farine et remuez.
Ajouter la crème, mélanger. Veillez à ne pas trop remuer ni pétrir
Retourner le contenu du bol sur un plateau fariné. À la main, tapoter ensemble pour former un carré de 6 "x 6" d'épaisseur uniforme. Couper en quartiers puis couper chaque quartier en diagonale.
Couvrir le moule à roulettes avec du papier sulfurisé. Répartir les scones uniformément sur le plateau, badigeonner de crème et saupoudrer de sucre et de cannelle.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.