Scones au chocolat blanc et canneberges craisin

1) Ajustez la grille du four en position centrale inférieure et préchauffez le four à 400 degrés.

1/2) Dans un bol moyen, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Gâtez le beurre dans le mélange de farine sur les grands trous d'une râpe; Utilisez vos doigts pour travailler dans le beurre (le mélange doit ressembler à un repas grossier), puis incorporez les craisins et les pépites de chocolat blanc.

3) Dans un petit bol, fouetter la crème sure et l’œuf jusqu’à consistance lisse.

4) À l'aide d'une fourchette, incorporer le mélange de crème sure dans le mélange de farine jusqu'à la formation de grosses touffes de pâte. Utilisez vos mains pour presser la pâte contre le bol en une boule (la pâte sera collante à certains endroits et au début, mais au fur et à mesure que vous appuyez, la pâte s’assemble.).

13) Placez sur une surface légèrement farinée et tapotez dans un cercle de 18 cm de diamètre, environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez avec 1 cuillerée à thé de sucre restant. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 8 triangles; déposer sur une plaque à biscuits (de préférence recouverte de papier parchemin), à environ 2,5 cm l'un de l'autre.Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 15 à 17 minutes.Laisser refroidir pendant 5 minutes et servir chaud ou à température ambiante.