Scones aux trois fruits

Name: scones aux trois fruits
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage (ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine et éliminer le germe de blé et le son); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du germe de blé grillé (voir ci-dessus); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du son naturel (voir ci-dessus); 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 6 cuillères à soupe de margarine en bâtonnet ou 6 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'abricot sec haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des canneberges sucrées séchées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre faible en gras; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 1 grand blanc d'oeuf; 1 grand blanc d'oeuf; aérosol de cuisson; 1 cuillère à soupe de sucre

Ingrédients

Préparation

Verser légèrement la farine, le germe de blé et le son dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau. Combiner la farine, 80 litres de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel; coupez la margarine avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier (je le fais habituellement avec les doigts).
Incorporer les abricots et les canneberges.
Combinez le babeurre, le zeste d'orange, l'œuf et le blanc d'œuf; ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit humide.
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir légèrement 4 fois avec des mains farinées.Roulez la pâte dans un rectangle de 30 x centimètre.
Couper la pâte en 8 carrés (centimètre) à l'aide d'un couteau émoussé ou d'un grattoir à pâte.
Couper chaque carré en 2 triangles; déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'enduit à cuisson.
Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre; cuire au four à 400 ° pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que doré. Servir chaud.