Scones de poireau et dubliner (biscuits)

Name: scones de poireau et dubliner (biscuits)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15 2-inch scones, 15
Ingredients: 60 litres de beurre froid (de préférence Kerrygold, coupé en morceaux); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage non tamisée; 1 medium onion ( chopped finely ); 1 poireau moyen (parties blanches et vert tendre émincées); 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 60 litres de beurre froid (de préférence Kerrygold, coupé en morceaux); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage Kerrygold Dubliner (grossièrement râpé); Yogourt nature 198 grammes (voir les instructions ci-dessous, il se peut que tout le yaourt ne soit pas nécessaire!)

Du repas quotidien. Je ne les ai pas encore préparées, mais je ne crois pas que la recette demande suffisamment de levure chimique - vous en êtes le juge! Regardez une vidéo de démonstration sur / video / related / 1141

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° C (390 dans un four à convection). Graisser légèrement et fariner une plaque à pâtisserie.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon et le poireau en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, pendant 5 à 7 minutes.
Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans le bol d'un robot culinaire.Ajouter le fromage, puis couper le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine d'avoine ou de la chapelure (ou l'ajouter à un robot secondes). Incorporer le mélange d'oignons et de poireaux.
En réservant une partie du yogourt, mélangez-en juste assez pour obtenir une pâte un peu collante, mais non mouillée. Ajoutez plus de yaourt si nécessaire.
Transférer sur une surface de travail et pétrir légèrement pendant quelques secondes. Le démaquiller jusqu'à ce qu'il atteigne environ un centimètre d'épaisseur.
Découpez des rondelles de centimètre et placez-les sur la plaque à biscuits. Transférez la feuille au four et laissez cuire au four pendant 10 à 15 minutes.