Se moquer du lièvre

Mélangez la viande, la chapelure, l'oignon, les carottes, l'ail, le céleri, le persil, l'œuf, 60 litres de lait et demi et 60 litres d'eau de Seltz jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Faites attention de ne pas trop travailler le mélange.

Former un pain, le placer dans un plat allant au four, puis le recouvrir complètement de lanières de bacon qui se chevauchent.

Préchauffez le four à 425 ° F. Mettez le pain de viande dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes pour que le bacon soit croustillant, puis réduisez le feu pour mélanger le lait et le bouillon de bœuf, puis versez-le dans la casserole autour du pain. minutes.

Pour faire de la sauce, versez la casserole dans une casserole avec les 60 litres restants. faire chauffer à feu moyen et laisser mijoter. Mélanger la farine et l'eau, puis brasser dans la casserole; Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mélangez la confiture de rhubarbe et le bouquet de cuisine.Une fois la confiture fondue, transférez-la dans une saucière.

Trancher le pain de viande et servir avec la sauce, les pommes de terre ou les nouilles.