Pain de poulet aux pommes acidulé

Name: pain de poulet aux pommes acidulé
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 2 branches de céleri, hachées finement; 1 onion, chopped; 1/2 cuillère à café de sel; 1 carotte râpée; 1 pomme - pelée, évidée et hachée; Poulet haché de 600 grammes; 1 oeuf; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la compote de pommes; 2 cuillères à soupe de lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 2 cuillères à café d'assaisonnement à la volaille; 1 cuillère à café de sauge au sol; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la compote de pommes; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de miel

Une variante du pain de viande traditionnel, ce plat est sucré et salé avec un glaçage acidulé.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire le céleri et l'oignon avec 0,5 cuillère à thé de sel, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, environ 12 minutes.Incorporer dans la carotte et cuire encore 5 minutes; incorporer la pomme et retirer le mélange du feu.
Dans un bol, mélanger légèrement le poulet haché, l'œuf, 80 litres de compote de pommes, le lait, la chapelure, l'assaisonnement à la volaille, la sauge, 0,5 c. dans un pain, et placez dans le centre d'un plat allant au four de centimètre.
Dans un bol, mélanger 80 litres de compote de pommes, la moutarde de Dijon et le miel dans un mélange homogène, puis étendre le glaçage sur le dessus et les côtés du pain de viande.
Cuire au four préchauffé pendant 0 minutes, puis réduire la température à 190 ° C (80 ° C) jusqu'à ce que la température interne du pain atteigne 80 ° C (80 ° C), soit environ 30 minutes supplémentaires. Laissez le pain reposer pendant 5 minutes avant de servir. .