Shakshuka verte

Préchauffer le four à 375 ° F.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte d'un centimètre à feu moyen.Ajouter les poireaux et le céleri tranchés.Cuire jusqu'à ce que les poireaux se ramollissent, environ 5 minutes.Ajouter l'ail haché et le poivron Bettes à carde, épinards, origan et cumin.Assaisonner avec du sel et du poivre (ne pas sur-saler le mélange, car la féta ajoute également du salé).
Une fois que les bettes à cardes et les épinards se sont fanés, grattez les côtés et tapotez le mélange. Saupoudrez la féta émiettée sur le mélange de verdures et cassez soigneusement les œufs par-dessus, un à la fois et légèrement espacés. poivre noir moulu.
Transférer la poêle au four et cuire au four pendant 7 à 10 minutes (plus longtemps si vous préférez des œufs cuits plus ou moins cuits). Servir immédiatement avec du pain frais et croustillant.