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Si les poireaux pouvaient tuer ......
 
 
6-8 PortionsPTM2H30 min

Si les poireaux pouvaient tuer ......


C'est une belle tarte aux poireaux et aux champignons, un des plats de ma belle-mère, que je suis reconnaissant d'avoir. Il est donc logique que nous l'ayons conçue pour la version 2007 de notre tradition relativement nouvelle: les dîners de Thanksgiving végétariens. : o) Pour ce faire, nous utilisons des feuilles de pâte feuilletée congelées qui ont tendance à être plus épaisses. Dérouler un peu les feuilles une fois décongelées si possible.Le nom? Euh ... tout ce que je peux dire, c'est que j'ai demandé à mon mari un nom et c'est ce qu'il a trouvé. Il a tické mon drôle d'os, mais ça ne donne certainement pas une tournure positive à ce plat, n'est-ce pas? * Lol *

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Préparation

  1. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et bien les laver entre les couches pour éliminer toute trace de sable ou de sable. (Les poireaux sont bien connus pour cela.) Coupez les poireaux en fines demi-cernes en utilisant toutes les parties blanche et vert clair, mais pas la couleur sombre. feuilles vertes.
  2. Hachez les feuilles de persil.
  3. Beurrer (1 c. À thé) la forme de printemps et tapisser le fond et les côtés de pâte feuilletée. Répartir les poireaux émincés autour du fond de la pâte et saupoudrer les champignons sautés.
  4. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et incorporez la farine.Ajoutez le lait jusqu'à obtenir une sauce épaisse mais très épaisse.Réduisez le feu au minimum, ajoutez le persil et les noisettes moulus, puis ajoutez 2 oeufs et retirez du feu.
  5. Versez la sauce sur les poireaux et les champignons, puis couvrez le dessus de la tarte avec davantage de pâte feuilletée, en prenant soin de bien sceller le dessus des côtés de la pâte.
  6. Préchauffez le four à 350 ° F. Séparez l'œuf final et passez le jaune sur le dessus de la tarte.
  7. Cuire la tarte pendant 1 heure, puis sortir et glisser soigneusement un couteau autour du bord jusqu'à ce que la tarte se détache du côté du ressort.Retirez le cylindre en laissant la tarte reposant sur la plaque du fond et remettez au four pendant 30 minutes.
  8. Serve with salad or simply with tomatoes and capers in vinaigrette dressing.A great Fall dish!
  9. * Facultatif Remarque: * Pour dorer le bord extérieur de la tarte, ce que nous n'avions pas fait pour la restitution photographiée, badigeonnez les côtés avec du jaune d'oeuf juste après avoir enlevé l'extérieur du moule à ressort au bout de 30 minutes.



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