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Sirop de soda à la fraise
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Ingrédients
Préparation
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Placez les fraises dans une casserole épaisse, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Remuez, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les fraises se ramollissent, environ 15 minutes.
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Filtrer le jus dans une casserole séparée en utilisant une passoire fine; jeter la pulpe de fraise. Incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Ramener le jus de fraise à ébullition une seconde fois.
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Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes.Skimez toute mousse du dessus du sirop.Éteignez le feu et laissez refroidir à la température ambiante.
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Verser le sirop dans un récipient à couvercle et réfrigérer.
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