Sole de petrale poivrée aux champignons et à la lavande

Name: sole de petrale poivrée aux champignons et à la lavande
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés (crimini et pleurotes usés); 2 cuillères à soupe de beurre; 2 gousses d'ail pelées et émincées; 4 filets de sole; 4 brins de lavande fraîche; poivre noir concassé, au goût; 0,25 c. À thé de paprika fumé (j’étais judicieux avec le montant. Ajoutez plus si vous le souhaitez.); tranche de citron; 1 tomates moyennes, hachées (j'ai utilisé une tomate ancienne); 2 green onions, thinly sliced or 1 tablespoon fresh chives, minced; 4 brins de lavande fraîche; sel, au goût

La plupart des poissons blancs doux peuvent remplacer la sole: morue, orange rugueux, tilapia, aiglefin, sole de Dover, etc.Pour cette recette particulière, j’ai choisi la sole de pétrale pêchée dans l’Oregon.Mmm, je pense que cela irait bien avec un plat cuit au four des pommes de terre ou des pâtes fraîches et peut-être une salade verte ou des épis de maïs grillés / rôtis, si vous me le demandez. Oh, et un verre de Sauvignon Blanc, s'il vous plait! Adapté de .

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, faire sauter les champignons et l'ail dans le beurre pendant 1 minute.
Placer les filets sur les champignons et saupoudrer de lavande séchée (ou de mon lavande posté), de poivre noir concassé (à ne pas utiliser si vous utilisez du caramel) et de paprika fumé.
Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, en ajoutant les tranches de tomates à la dernière minute de cuisson (la sole de pétrale a cuit 6,5 minutes au total).
Décorer chaque filet de tranches de citron, d'oignons verts (et/ou de ciboulette) et d'un brin de lavande fraîche.Assaisonner de sel, au goût.

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