Tarte crumble à la rhubarbe

Rouler la pâte à tarte préparée dans un cercle de centimètre.Roulez la pâte avec précaution sur le rouleau à pâtisserie et transférez-la au centimètre sur la plaque à tarte.Reinssez la pâte dans le fond et sur les côtés de la plaque.Snip centimètre en excès.Fold cette pâte sous elle-même et sertir les bords pour sceller, dans un motif décoratif si vous le souhaitez.Faire refroidir la tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Dans un petit bol, fouetter la farine, les amandes, la cassonade et 0,25 cuillère à thé de sel.Avec vos mains ou un mixeur à pâtisserie, incorporer le beurre jusqu'à ce que les ingrédients secs soient incorporés au beurre et la former de gros bouquets. le réfrigérateur.

Placez une grille au centre du four, placez une grande feuille de papier d'aluminium au fond du four et préchauffez le four à 375 ° F.

Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, le sucre, la fécule de maïs et le sel restant (0,25 cuillère à thé). Bien mélanger pour bien enrober la rhubarbe des ingrédients secs. Transférer ce mélange dans le fond de tarte.

Répartir le mélange de crumble uniformément sur le dessus de la tarte.

Placez la tarte au four.Cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée, environ une heure.Si la croûte se brunit trop rapidement, couvrez-la d'un papier d'aluminium sans serrer.Froidissez avant de servir.

Servir avec de la crème fouettée ou une cuillerée de crème fraîche