Souffle à la citrouille facile et léger

Name: Souffle à la citrouille facile et léger
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 coffee cups, 5-7
Ingredients: 1 jaune d'oeuf; 1 (595 grammes) peut citrouille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun (plus si désiré) ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un édulcorant artificiel (plus si désiré); 3 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de noix de muscade; 1 jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait

Le remplacement le plus simple de la tarte à la citrouille; très facile à préparer. Idéal pour ceux qui aiment la tarte à la citrouille mais qui suivent un régime ou qui sont diabétiques (ou qui n’ont pas de coquille à tarte!).

Ingrédients

Préparation

Battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à consistance ferme. Mettre de côté.
À l'aide d'un batteur électrique, mélanger la citrouille, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, le jaune d'oeuf et le lait dans un grand bol.
Incorporer 0,33 des blancs d'œufs au mélange à la citrouille.Continuer à incorporer les blancs d'œufs à la fois 0,33 jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient complètement repliés en pouces.
Ayez des petits ramequins ou des tasses à café avec du papier ciré placé autour des bords et à l'intérieur (croyez-moi, c'est plus facile à nettoyer).
Versez le mélange citrouille/œuf dans des coupes jusqu’à ce qu’il soit presque plein (laissez environ un centimètre ou plus en haut au fur et à mesure de leur remontée).
Placez les tasses sur une plaque à pâtisserie et mettez au four.
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes
DO NOT OPEN OVEN TO CHECK ON SOUFFLES! USE OVEN LIGHT!
Couvrir de crème fouettée/crème glacée, de cassonade, de noix, de cannelle / noix de muscade ou de tout autre garniture désirée.