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LINDYSUE
Soufflé au fromage - sarriette
Un soufle très rapide et facile à assembler.Peut être fouetté rapidement après le travail. Il est délicieux avec une salade et des pommes de terre ou une sélection de légumes.Je le prépare depuis des années et l’ai récemment fait quand je revenais à la maison travailler une nuit à la fin de la semaine et le frigo ne me proposait pas grand chose. J'ai copié la recette telle qu’elle me l’avait été donnée à l’origine, mais lors de la préparation, j’utilise très peu de beurre sur le dessus.
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Ingrédients
Préparation
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Mettre la chapelure dans un bol, verser sur le lait et laisser tremper 10 minutes.
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Ajoutez 75g de fromage, moutarde, paprika et mélangez bien.
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Battre les jaunes d'oeufs et ajouter au mélange en fouettant bien.
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Fouettez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les au fromage et à la chapelure. Ne battez pas. Le mélange doit comporter des traînées blanches.
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Verser dans un plat allant au four bien beurré (0,66 complet).
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Saupoudrer du reste du fromage et du beurre, couper en flocons.
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Cuire au four à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien levé et doré.
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