Soufflé au fromage - sarriette

Un soufle très rapide et facile à assembler.Peut être fouetté rapidement après le travail. Il est délicieux avec une salade et des pommes de terre ou une sélection de légumes.Je le prépare depuis des années et l’ai récemment fait quand je revenais à la maison travailler une nuit à la fin de la semaine et le frigo ne me proposait pas grand chose. J'ai copié la recette telle qu’elle me l’avait été donnée à l’origine, mais lors de la préparation, j’utilise très peu de beurre sur le dessus.