Soufre soufflé au citron et à la framboise; pudding

Name: soufre soufflé au citron et à la framboise; pudding
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 1 cup ramekins, 2
Ingredients: 1 œuf large; 45 g de sucre en poudre; 15 g de farine nature; 15 g de beurre; 1 citron; 125 ml de lait; 2,5 cm de crème de tartre; 50 g de framboises

Ce pudding au soufre et au citron et aux framboises en couches superbes est un excellent dessert! au sommet se trouve une délicieuse couche de soufflé et au-dessous une sauce au citron délicieusement douce.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 180 ° C et faire bouillir la bouilloire.
Graisser deux ramequins.
Séparer l'œuf. Zeste et jus le citron.
Battre ensemble le jaune d'oeuf et le sucre. Ajouter la farine, le beurre, le zeste et le jus de citron, le lait et le fouet jusqu'à homogénéité.
Fouetter le blanc d'oeuf et la crème de tartre jusqu'à la formation de pics fermes.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs en 3 lots au mélange de jaune d'oeuf. Incorporer ensuite la moitié des framboises.
Verser la pâte dans les ramequins. Mettre dans un plat à rôtir peu profond et verser l'eau de la bouilloire à la moitié de la profondeur des ramequins, pour créer un bain-marie protégeant les œufs pendant la cuisson.
Cuire 35 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.Ensuite, retirer les ramequins du four et le bain-marie.Laisser refroidir.
Servir avec des framboises et un saupoudrage de sucre glace.