Soupe à la dinde et aux haricots blancs

Name: soupe à la dinde et aux haricots blancs
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 boîte (794 grammes) de tomates entières en purée, coupées en morceaux; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes déchiquetées; 2 boîtes (425 grammes chacune) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 paquet (170 grammes) d'épinards frais, hachés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la poitrine de dinde cuite coupée en cubes; Parmesan râpé, facultatif

Remplie de légumes, de dinde, de couleurs et d'éléments nutritifs, cette soupe chaleureuse les réchauffera jusqu'aux pieds. Pour une touche spéciale, garnissez de parmesan râpé. — Mary Relyea, Canastota, New York

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, cuire l'ail dans l'huile pendant 1 minute à feu moyen. Ajouter les flocons de romarin et de poivron; cuire 1 minute de plus
Incorporer les tomates, le bouillon et les carottes.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer les haricots, les épinards et la dinde; remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus.Servir avec du fromage si désiré.