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MISSMR94
Soupe à l'ail zagreb
J'ai trouvé cette recette dans le cahier de ma grand-mère, non pas dans un ordinateur, mais dans un vrai livret manuscrit. Il m'a fallu un certain temps pour déchiffrer son écriture, mais le résultat est ici. J'ai préparé la soupe il y a quelques jours et elle est bonne.Vous devez faire attention à citron, ne le mettez pas trop.C'est une soupe très légère avec un goût légèrement acide.
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter l'oignon émincé sur le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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Hachez les gousses d'ail et ajoutez-les à l'oignon sauté. Ajoutez la farine et faites frire juste 1 à 2 minutes.
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Ajoutez délicatement un peu d'eau et faites la sauce velouté. Après avoir fait la sauce crémeuse ajoutez le reste de l'eau.
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Ajouter le cumin moulu, les clous de girofle et la noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc. Remuer et commencer à cuire environ 30 minutes.
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Au bout de 30 minutes, mélanger le mélange avec un mélangeur à main ou tout autre mélangeur que vous utilisez. Le groupe doit être blanc et crémeux.
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Cuire environ 10 minutes et ajouter la crème sure mélangée au jus de citron et aux feuilles de persil.
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Servir avec des croûtons.
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