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Jasmine
Velouté de panais
Faites et partagez cette recette de soupe à la crème de panais à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Porter à ébullition.
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Émietter et mettre de côté.
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Chauffer le four à 400F.
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Placez les panais sur une plaque à biscuits en une seule couche.
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Rôtir jusqu'à brunir, en tournant à l'occasion, 25-30 minutes.
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Faire fondre le beurre à feu moyen.
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Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 5 minutes.
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Ajouter des panais.
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Sauter 5 minutes.
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Ajouter du stock.
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Bring to a boil.
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Faire bouillir jusqu'à ce que les panais soient tendres, environ 5 minutes.
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Laisser le mélange refroidir un peu.
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Mettre dans le mélangeur par lots et réduire en purée.
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Remettre dans la casserole.
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Incorporer le piment, le sel et le poivre, si désiré.
-
Garnir du bacon.
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