Soupe à l'oignon à l'ail bruni

Name: soupe à l'oignon à l'ail bruni
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sherry sec; 4 onions, thinly sliced; 9 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de farine de blé entier; 1 litre de bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; sel; 6 tranches de pain français grillé

Faites et partagez cette recette de soupe à l’oignon à la française avec de l’ail bruni.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite à feu moyen, faire cuire le sherry jusqu'à ce qu'il bouillonne.
Ajouter les oignons et réduire le feu à moyen.
Cuire les oignons lentement, en remuant fréquemment, pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à former une pâte.
Incorporer l'ail et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.
Incorporer la farine et cuire pendant 2 minutes.
Verser le bouillon et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Assaisonner avec du poivre et du sel.
Verser la soupe dans des bols et poser une tranche de pain grillé sur chaque portion.

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