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Apotherix
Soupe à l'oignon cuit au four
C’est la seule recette de soupe à l’oignon que je connaisse cuite dans une casserole, ce qui la rend facile à servir à la foule comme plat de poing.J’adore cette recette pour les dîners, car elle peut être préparée à l’avance un repas en soi.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une marmite, mélanger les six premiers ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen-vif.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures.Égoutter le bouillon, jeter les os de la soupe, la carotte et l'assaisonnement; écrémer la graisse.
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Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Placez les oignons dans six casseroles allant au four. Ajoutez environ 1/4 litre de bouillon sur chacun.Topnez chacun avec une tranche de pain fromage.Cuire au four à 350 ° pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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