Soupe au beurre de cacahuète de poulet africain

Name: soupe au beurre de cacahuète de poulet africain
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo de morceaux de poulet (les cuisses et les cuisses fonctionnent mieux); 1 large onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 2 litres de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre d'arachide épais; 1 boîte de tomates en dés (397 grammes) (inutile de les égoutter); 1 courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes; 2 pommes de terre à pelage moyen, pelées et coupées en cubes; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans un grand four néerlandais à feu moyen-vif.
Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer la poudre de cari et les flocons de piment rouge et cuire quelques secondes.
Mettez de côté et ajoutez des morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter au moins 25 minutes.
Incorporer le beurre d'arachide et les tomates.
Ajoutez les trois quarts de la courge et faites cuire.
Ajouter les pommes de terre et le reste de la courge environ 20 minutes avant de servir, cuire jusqu'à ce que tout soit cuit, sans tomber en morceaux.
Assaisonner avec du sel et du poivre et verser dans des bols.

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