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OOMPAH
Soupe au chou à la crème
Voici une délicieuse utilisation de la combinaison de jambon et de chou.Une soupe épaisse et consistante alliée à des saveurs subtiles est un plat préféré de notre table pendant les mois d’hiver.
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Ingrédients
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 1 medium onion, diced
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri coupé en dés
- 1 chou moyen, râpé
- 1 carotte en dés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du jambon entier cuit en cubes
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Persil frais haché
Préparation
-
Dans un four hollandais, combinez le bouillon et les légumes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
-
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre; incorporer la farine.Ajouter graduellement le lait et la crème; cuire et remuer jusqu'à épaississement.Ajouter dans le mélange de légumes.Ajouter le jambon, le sel, le poivre et le thym; chauffer à travers. griller avec du persil.
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