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Blue Buddha
Soupe au poulet et velours
Ma belle-mère avait l'habitude de faire cela souvent quand son fils et moi nous sommes mariés. C'est simple, savoureux et rapide à faire.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Incorporer la farine au beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, environ 1 minute.
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Fouetter le bouillon de poulet, le lait et la crème légère dans le mélange de beurre; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et épaississe, 5 à 10 minutes. Réduire le feu à moyen, incorporer le poulet cuit. Remettre la soupe à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, 5 à 10 minutes.
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