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Amachan
Soupe au poulet lao
Faites et partagez cette recette de soupe au poulet lao à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir l'eau dans une casserole et ajouter le sel et le bouillon de poulet.
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Une fois à ébullition, ajoutez la viande de poitrine de poulet et baissez le feu.
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Laisser mijoter environ 5 minutes, puis retirer le poulet du bouillon et réserver.
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Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile et, à ébullition, ajoutez l'ail, le piment rouge et la citronnelle.
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Une fois brun retirer du feu et laisser refroidir avant d'écraser dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte fine.
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Ajoutez la pâte dans la casserole avec le bouillon et retirez la casserole du feu.
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Râpez le poulet en fines lanières et retournez à la soupe.
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Incorporer la coriandre hachée, la menthe, le jus de citron vert et la sauce de poisson.
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Servir avec un bol de riz gluant.
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