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Soupe aux épinards et aux pois
 
 
4 PortionsPTM30 min

Soupe aux épinards et aux pois


Épaisse et satisfaisante, cette soupe est pleine de la saveur des petits pois.En été, veillez à utiliser des petits pois frais.Pour une soupe plus mince, ajoutez un bol d'un quart de litre contenant du lait ou de la crème fine.J'utilise Carnation Evaporated milk.I micro-ondes quelques pommes de terre jusqu'à tendreté, puis peler et couper et ajouter à la soupe après qu'il ait été cuit pour la texture et mon fils aime les pommes de terre dans sa soupe.Le livre de fibre totale

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Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et odorants, mais pas dorés.
  2. Ajouter les pois, les épinards, le bouillon de poulet et la sarriette.
  3. Faire bouillir; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  4. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire la soupe en purée, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Servir avec un filet de yaourt sur chaque portion.



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