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Sewlisa
Soupe aux haricots et au poulet
Fenouil, tomates et romarin ajoutent une note méditerranéenne à cette soupe aux haricots.Servez-la avec une focaccia et une salade verte croquante, avec du gelato au dessert.Cette recette consistante peut facilement être transformée en une version sans viande savoureuse en omettant le poulet.
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Ingrédients
Préparation
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Couverture; cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
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Dans une grande casserole, mélanger les haricots et 1,5 litre d'eau.
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Porter à ébullition; baisser la température.
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Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
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Retirer du feu.
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Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
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Égouttez et rincez les haricots.
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Pendant ce temps, dans un réchaud à vaisselle de 3,5 ou 4 litres, combinez l'oignon, le fenouil, les carottes, l'ail, le persil, le romarin et le poivre.
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Placez les haricots sur les légumes.
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Verser le bouillon de poulet sur le tout.
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Cover; cook on low-heat setting for 8 to 10 hours or on high-heat setting for 4 to 5 hours.
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Si vous utilisez un réglage à basse température, ajoutez le poulet et les tomates.
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Couvrir et laisser cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud à feu vif.
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