Soupe aux poivrons grillés

Un après-midi, j’ai jeté cette soupe ensemble. C’est simple, joli, léger et savoureux.Essayez de faire un bouillon de légumes fait maison, c’est le meilleur goût de cette recette.Si vous n’avez pas le temps, il est également bon au magasin.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C), réduire de moitié tous les poivrons (retirer les graines) et éplucher l'ail.
Placer les poivrons coupés en deux, les côtés coupés vers le haut, dans un plat peu profond allant au four. Déposer une gousse d'ail dans chaque moitié et presser généreusement le jus de citron sur les poivrons.Laisser griller pendant 1 heure.
Pendant ce temps, versez le bouillon de légumes dans une casserole de 2 litres et ajoutez les graines de fenouil.Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter.
Lorsque les poivrons sont cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois suffisamment refroidi pour toucher la peau des poivrons.
Filtrer les graines de fenouil dans le bouillon et remettre à ébullition. Ajouter le thym et laisser mijoter 15 minutes, en réduisant la quantité de bouillon.
Tranchez une section de 2,5 cm de chaque couleur de poivron et coupez-la en morceaux.Placez-la pour une garniture ultérieure.
Dans un mixeur, placez les poivrons restants, l'ail et un bouillon de 130 litres sur le mélange, juste le temps de déchiqueter les poivrons, mais ne les réduisez pas en purée. Saler et poivrer au goût, puis ajouter des morceaux de poivron et en déguster.Ne pas laisser bouillir ou cuire plus longtemps car les couleurs se décoloreront.