Soupe aux pommes de terre cajun

Faites et partagez cette recette de soupe de pommes de terre à la cajun de.

Dans un faitout ou une autre grande casserole, cuire l'huile et la farine, en remuant constamment bien sûr, à feu moyen jusqu'à obtention d'un roux léger.
Environ 10 minutes.
Ajouter les oignons, le céleri et le paprika en mélangeant bien.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter tous les ingrédients restants sauf la crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Peu de temps avant de servir, ajouter la crème sure et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.
Servir avec un peu de fromage râpé, si désiré.