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1LAVAUN
Soupe aux pommes de terre cajun
Faites et partagez cette recette de soupe de pommes de terre à la cajun de.
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Ingrédients
- 130 litres d'huile de canola
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
- 1 medium onion, chopped fine
- 1 bunch green onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée
- 2 cuillères à café de paprika
- 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 litre d'eau
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- Jarret de 400 grammes
- Saucisse fumée de 400 grammes, tranchée (peut utiliser de la saucisse de dinde pour réduire la graisse)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure (peut également être utilisé avec ou sans graisse)
- Sel et poivre au goût
- Fromage cheddar râpé
Préparation
-
Dans un faitout ou une autre grande casserole, cuire l'huile et la farine, en remuant constamment bien sûr, à feu moyen jusqu'à obtention d'un roux léger.
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Environ 10 minutes.
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Ajouter les oignons, le céleri et le paprika en mélangeant bien.
-
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
-
Ajouter tous les ingrédients restants sauf la crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
-
Peu de temps avant de servir, ajouter la crème sure et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.
-
Servir avec un peu de fromage râpé, si désiré.
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