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Ambolicious
Soupe aux pommes de terre et aux pommes
Excellente soupe de Thanksgiving ou de Noël. Faites-la vous-même en ajoutant une pincée de noix de muscade ou d'autres épices de saison.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Placez les patates douces et la pomme sur une plaque à pâtisserie graissée, puis faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Laissez refroidir et épluchez les patates douces.
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, le laurier et la carotte; Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Retirer la feuille de laurier et la jeter.Verser dans le bouillon de poulet et ajouter la patate douce et la pomme.
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Remettre dans la marmite et incorporer la crème, le zeste de citron et le jus de citron. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir. Verser à la louche dans des bols et garnir de fromage émietté.
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