Soupe crémeuse au poulet et aux pâtes

Name: soupe crémeuse au poulet et aux pâtes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 113 grammes de champignons de Paris, tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri tranché; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes râpées (environ 2 moyennes); 1 medium onion, chopped; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Filets de poulet de 600 grammes, coupés en morceaux de centimètre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant moitié-moitié; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; Filets de poulet de 600 grammes, coupés en morceaux de centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des penne; Pois mange-tout 100 grammes de sucre, coupés en deux en diagonale; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

Les pois mange-tout ajoutent du piment à cette soupe réconfortante. Le restaurant J.Alexander's à Troy, dans le Michigan, utilise des pâtes de penne, mais les macaronis sont également efficaces.

Ingrédients

Préparation

Apportez la soupe au poulet à mijoter.
Ajouter les champignons, le céleri, les carottes et les oignons.
Cuire jusqu'à ce que le céleri et l'oignon soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter la farine et cuire 3 minutes en remuant fréquemment.
Incorporer graduellement le bouillon de poulet.
Faites mijoter la soupe en remuant fréquemment.
Ajouter la moitié et la moitié du persil haché et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les filets de poulet et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, environ 5 minutes.
(La soupe au poulet peut être préparée un jour à l'avance. Refroidissez légèrement. Couvrez et placez au réfrigérateur.) Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer.
Égoutter les pâtes.
Bring chicken soup to simmer.
Incorporer les pâtes cuites et les pois mange-tout et laisser mijoter 2 minutes.
Mélanger le jus de citron; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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