Soupe de brocoli crémeuse rapide

Name: soupe de brocoli crémeuse rapide
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du brocoli haché surgelé (ou des fleurons de brocoli frais); 1 onion, cut into quarters; 1 -2 gousse d'ail, pelée; 3/8 litre de bouillon de poulet ou 3/8 litre d’eau (ou une combinaison des deux); sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2 cuillères à soupe de farine; 1/2-1 cuillère à café de basilic; 1/2 cuillère à café de persil; 1 trait de vinaigre; sel et poivre

C'est une recette de soupe fantastique faible en gras qui a un goût très crémeux.Elle est également rapide et facile: une soupe vraiment excellente pour la santé des amoureux du brocoli !! J'ai utilisé mon mélangeur à immersion pour le rendre encore plus crémeux.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le brocoli, l'oignon, l'ail, le bouillon (j'ai utilisé un bouillon de légumes) ou de l'eau et le sel.
Couvrir la casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit ramolli.
Utilisez une louche pour transférer 0,66 de la soupe dans un mélangeur.
Mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse. (Je viens d'utiliser mon mélangeur à immersion jusqu'à ce que je sois satisfait de la texture.)
Remettre dans la casserole et allumer le feu à feu moyen.
Dans un petit bol, mélanger le lait avec la farine et fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange dans la soupe et remuer.
Ajouter le basilic et le persil et remuer jusqu'à ce que la soupe commence à épaissir.
Ajouter le vinaigre et saler et poivrer au goût.