Soupe de carottes, lentilles rouges et orange

Faites et partagez cette recette de soupe de carottes, de lentilles rouges et d’oranges à partir de.

Ajouter les carottes et cuire en remuant pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange d'oignon et de céleri soit bien enrobé.
Incorporer les lentilles, le bouillon de légumes aux tomates et porter à ébullition avant de baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais et tendre.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes avant de jeter la feuille de laurier.
Stir in the orange juice, the zest & seasoning, then return to the heat & reheat gently until piping hot BUT NOT BOILING!
To serve, ladel into warmed soup bowls & swirl the surface with a tablespoon of yogurt, then sprinkle a little chopped parsley on top & ENJOY!