Soupe de chou-fleur faible en gras

Name: soupe de chou-fleur faible en gras
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12 cups, 6-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du poulet pauvre en sodium ou Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 medium onions, coarsely chopped; 4 gousses d'ail, tranchées; 0,25 c. À thé de noix de muscade fraîchement râpée; Chou-fleur de 600 grammes, paré et haché grossièrement (environ 1 grosse tête); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé; 0,5 cuillère à café de poivre, moulu fin

La "crème" provient du lait évaporé et du mélange de la soupe.Les quantités d'oignons et d'ail peuvent être variées au goût.Vous pouvez ajouter de la carotte pour obtenir une couleur.Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant du CheezWhiz ou des cheddars acidulés râpés de 57 grammes est également facultative . Délicieux, et si facile. Gèle bien.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez une tasse d'une contenance de 130 ml.
Ajouter les oignons, l'ail et la muscade. Cuire, couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté mais pas bruni, 5-10 minutes.
Incorporer le reste du bouillon et le chou-fleur.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Réduire en purée et remettre dans le pot.
Ajouter le lait évaporé, le poivre et le fromage facultatif.
Laisser mijoter brièvement et verser dans des bol chauds. Gratter avec du persil ou de l'aneth frais ou de la ciboulette si désiré.

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