Soupe de chou frisé et saucisse

Name: soupe de chou frisé et saucisse
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Saucisse en vrac épicée de 400 grammes; 400 grammes de chou frisé, nettoyé et prêt à l'emploi; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 piment rouge thaï, émincé; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet, de préférence fait maison; 1 pomme de terre au four, coupée en dés; 2 boîtes (425 grammes) de haricots blancs, égouttés et rincés; 1 boîte de conserve (425 grammes) de tomates et piments Rotel; 3 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de thym séché; 0,5 cuillère à café de safran (ajoute une grande saveur)

J'aime les plats épicés - si vous préférez des plats légers, remplacez-les de tomates en dés régulières, de saucisses douces et omettez le piment.

Ingrédients

Préparation

Crumblez les saucisses dans une grande marmite ou dans un grand four, faites-les fondre si vous en avez, et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment rouge et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides en prenant soin de ne pas les laisser brunir votre saucisse, vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez le chou frisé et le bouillon de poulet - il cuit rapidement, alors ne paniquez pas s'il déborde votre pot au début. Laissez-le simplement quelques minutes.
Lorsque le chou a cuit un peu, ajoutez les tomates, la pomme de terre, les feuilles de laurier, le thym et le safran. Laissez la soupe mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre et que le chou soit cuit à la consistance désirée.
Verser dans des bols à soupe et servir avec du pain croûté.