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Victoria
Soupe de courgettes crémeuse au fromage
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les courgettes dans un grand four hollandais avec quelques centimètres d'eau.Samez la courgette à feu moyen-doux jusqu'à tendreté lorsque vous la piquez à la fourchette, environ 20 minutes.Utilisez une cuillère perforée pour transférer les courgettes dans un mélangeur, en laissant environ 2,5 cm le fond du pot.
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Mélangez les courgettes jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux. retournez au pot. Mélanger le poivron, les oignons rouges et la coriandre dans le mélangeur; mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux. Incorporer le mélange de poivrons dans la courgette mélangée; ajoutez la crème, le fromage suisse, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, de 5 à 7 minutes.
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