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Cami
Soupe de haricots au chou frisé
Chaque portion fournit 7 mg de lutéine, une dose saine pour la journée.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive.Ajouter l'ail et l'oignon; Faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit tendre.Ajouter le chou frisé et le mélanger, en remuant jusqu'à ce qu'il soit flétri.Ajouter 3/4 litre de bouillon, 1/2 litre de haricots et la totalité de la tomate, des herbes, du sel et du poivre.Simère 5 minutes.Dans un mélangeur ou un plat mélanger le reste des haricots et le bouillon jusqu'à consistance lisse.Amener à la soupe pour épaissir.Laisser mijoter 15 minutes.Fermer dans des bols; saupoudrer de persil haché..
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