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Cynthia Clark
Soupe d'été finlandaise
Cette soupe doit être préparée avec des légumes frais.Servez avec un plateau de pain et de fromage comme en Finlande.Si vous ne pouvez pas obtenir de petits pois verts décortiqués, utilisez des petits pois verts congelés.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'eau à ébullition dans une casserole moyenne; ajouter des pommes de terre. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
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Ajouter le sel, le poivre, le beurre, les oignons, les carottes et les haricots verts; laisser mijoter jusqu'à tendreté puis ajouter les pois.
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Dans un petit bol, mélanger la moitié et la moitié et la farine jusqu'à consistance lisse. incorporer les légumes frémissants. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe soit légèrement épaissie. Servir immédiatement.
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