Soupe de haricots noirs

Name: Soupe de haricots noirs
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Ingredients: 3/8 litre de bouillon de boeuf (peu ou pas de sodium); 3/8 litre d'eau; 1 small onion, chopped; 3 boîtes (411 grammes) de haricots noirs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa (ou plus si vous aimez plus épicé); 1 cuillère à café de cumin; Crème fraîche; fromage rapé

Ceci est délicieux et peut être rendu aussi sain ou malsain que vous le souhaitez en utilisant des ingrédients complets ou en remplaçant des articles faibles en gras et en sodium.

Ingrédients

Préparation

Avant de commencer, égouttez et rincez deux des boîtes de haricots noirs et mettez-les de côté.
À l'aide d'un presse-purée, écrasez le reste de la boîte de haricots avec le jus.
Ajouter la salsa et le cumin à la purée de haricots et mettre de côté.
Dans votre casserole, mélanger le bouillon, l'eau et l'oignon et porter à ébullition.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter les haricots rincés et en purée et bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
Servir avec une cuillerée de crème sure.

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