Soupe de haricots portugais

Name: soupe de haricots portugais
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Ingredients: 1 jambon; 1 saucisse linguica en tranches (284 grammes); 1 onion, minced; 2 litres d'eau; 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 2 côtes de céleri hachées; 2 carottes hachées; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 gousse d'ail émincée; 1/2 tête de chou, émincée; 1 (425 grammes) peut haricots rouges

Un plat traditionnel portugais sain, délicieux et copieux, transmis de ma grand-mère.

Ingrédients

Préparation

Mettez le jarret, le linguica, l'oignon et l'eau dans un four hollandais à feu vif. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
Retirer la viande du jarret, hacher et revenir à la soupe. Incorporer les pommes de terre, le céleri, les carottes, les tomates compotées, la sauce tomate et l'ail.Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure en remuant de temps à autre.
Incorporer le chou et les haricots rouges, cuire jusqu'à ce que le chou ait ramolli, environ 10 minutes.