Soupe de légumes aux lentilles épicée

Name: soupe de légumes aux lentilles épicée
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 poivron vert; 1/2 poivron vert; 3/4 litre d'eau; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des lentilles brunes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 carotte en rondelles; 1 onion, chopped; 1 fleur de brocoli, hachée; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées; 1 cuillère à café de sauge séchée frottée

C'est une recette de soupe saine, copieuse, épicée, relativement facile à préparer. Les poivrons grillés en font vraiment quelque chose de spécial. Je viens de le faire et je le mange maintenant, et je suis amoureux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 190 degrés (190 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Couper les poivrons en deux de haut en bas; retirez la tige, les graines et les côtes, puis placez les poivrons coupés sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à consistance lisse, 30 à 40 minutes.Tournez les poivrons à mi-cuisson. Une fois prêt, placez les poivrons dans un bol et scellez-les bien avec une pellicule de plastique.Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant qu'ils refroidissent, environ 20 minutes. Une fois refroidi, retirez les peaux et jetez-les. Achetez les poivrons
Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et les lentilles dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes. Égoutter, rincer et mettre de côté.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la carotte, l'oignon et le brocoli; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes.Verser dans du bouillon de légumes, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Verser dans le bouillon de légumes restant et les poivrons hachés; assaisonner avec les flocons de poivron rouge, le gingembre, le poivre noir, le thym et la sauge.Simez jusqu'à ce que les saveurs se rejoignent et que les légumes soient très tendres, environ 20 à 30 minutes.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour conserver la consistance désirée.Incorporer le lentilles jusqu'à chaud.
Si vous le souhaitez, versez la soupe dans un mélangeur en ne remplissant pas plus que la moitié du pichet.Fermer le couvercle du mélangeur avec un torchon plié et démarrer le mélangeur avec précaution, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de partir. à purée.Pure en plusieurs fois jusqu'à consistance lisse et versez dans une casserole propre.Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant et réduire en purée la soupe directement dans la marmite.