Haricots au chili cowboy texas

Name: haricots au chili cowboy texas
Cook time: 330 min
Total time: 360 min
Yield: 25
Ingredients: Poulet rôti de 3,6 kg; 2 boîtes (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 1 large yellow onion, diced; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 2 (35 grammes) paquets d'assaisonnement pour chili; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des haricots pinto séchés

C’est devenu un favori du ranch.Très unique et charnu, c’est toujours un franc succès pour notre potlucks.Les hommes adorent ça.Cela nourrira la cavalerie.Si vous aimez Tex-Mex, ça vous plaira.Garnir avec du fromage.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand faitout à feu vif, dorer le rôti de tous les côtés. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les tomates en dés avec les piments verts, l'oignon jaune, la poudre d'ail, le cumin moulu et le mélange d'assaisonnement au chili. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se défasse facilement, environ 3 à 4 heures.
Pendant ce temps, rincez les haricots pinto et faites-les tremper dans un bol d'eau tiède.
Retirez le rôti cuit de la casserole et réservez. Rincez les haricots Pinto et versez-les dans la casserole.Versez dans assez d'eau pour couvrir les haricots et portez à ébullition.Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 1,5 heure, en ajoutant eau supplémentaire au besoin.
Râpez le rôti avec une fourchette et jetez le gras.Ajoutez la viande déchiquetée aux haricots cuits et versez-y assez d'eau pour couvrir. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.