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Hepzibah
Soupe de légumes salsa
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 onion, diced
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 7 gousses d'ail émincées
- 13 pommes de terre rouges, coupées en cubes d'un centimètre
- 4 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 litre d'eau, ou au besoin
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la salsa
- 1 1/2 cuillerée à thé d'assaisonnement à l'italienne
- 1 1/2 teaspoons onion powder
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 feuilles de laurier
- Poudre de chili de 2,5 centimètres
- Paprika moulu de 2,5 cm
- Brocoli 1 tête, coupé en fleurons
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon, le poivron jaune et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, pendant 5 à 10 minutes.Ajouter les pommes de terre, les carottes, les courgettes et suffisamment d'eau pour couvrir le mélange de 5 centimètre.Ajoutez la salsa au mélange et ajoutez l'assaisonnement à l'italienne, poudre d'oignon, poudre d'ail, poivre noir, feuilles de laurier, poudre de chili et paprika.
-
Cuire la soupe à feu moyen-doux en maintenant une légère ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent, environ 40 minutes.Ajouter le brocoli et les pois; cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 20 minutes de plus.Retirer les feuilles de laurier.
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